Cuscús

A petición del equipo, ahí va la receta de cuscús de la que hemos hablado en el bar después del partido.

CUSCÚS para 2 personas

Ingredientes:

• 125 g Cuscús
  
• 1 ó 2 tomates medianos
• 1/2 pepino
• 1/2 cebolla
• Perejil
• 3 limones
• Menta fresca
• 75 g de pasas sultanas
• 6 Aceitunas negras
  
• Sal
• Aceite
  
• Mantequilla

Preparación:

1- Añadir a una cazuela 125ml de agua, un poco de aceite y sal. Llevar a ebullición.
2- Retirar del fuego la cazuela y añadir 125 g de cuscús. Añadir mantequilla (algo menos de una cucharada sopera) y remover con un tenedor. Dejar reposar 3 minutos.
3- Calentar a fuego lento durante 3 minutos.
4- Añadir las pasas y exprimir medio limón al cuscús. Remover.
5- Cortar el pepino y el tomate a tacos pequeños y picar la cebolla. Añadir perejil, zumo de limón natural (entre 1 y 2 cucharadas soperas) y menta (en lugar de menta, se puede usar hierbabuena, que también le queda bien).
6- Mezclar el cuscús con los ingredientes del paso 5 en una fuente.
7- Decorar con aceitunas negras.

Así de fácil, en 7 sencillos pasos. Y rico, rico. Yo prefiero preparar para 4 personas, pero bueno, vosotros habéis pedido para dos (si luego queréis repetir y no podéis, que conste que os lo advertí...). Y Lubino, que conste que te he puesto las cantidades, para que no me compares con tu suegra, jajaja.

Ahora, a comer, que tenemos que alimentarnos bien para el próximo partido.


NOTA: Esta receta la vi en una caja de cuscús, era roja pero no recuerdo la marca... quizá, si compráis el mismo cuscús que yo, lo tengáis ahí mejor explicado.